Фаина Мания 0 10894

Два дня без мяса и пять сортов масел. Диетолог об основах здорового питания

Почему полезны животные жиры и растительные масла? Для чего необходимо чередовать продукты? Как правильно составить свой рацион питания? Почему категорически нельзя есть жареное? Ответы на эти и другие вопросы – в материале «АиФ-Черноземье».

dbreen / pixabay.com

Диетолог, иммунолог, аллерголог, врач Марина Мейлицева рассказала «АиФ-Черноземье» о правильном питании и секретах долголетия.

Два-три дня в неделю стоит обойтись без мяса, рыбы и молочных продуктов. Это позволит организму эффективно очищаться от шлаков.

«Гонения» на жиры

Фаина Мания, «АиФ-Черноземье»: Марина Евсеевна, расскажите, есть ли польза в животном жире или лучше перейти на постные продукты?

Марина Мейлицева: Во второй половине XX века потребление жира в развитых странах сократилось на 35%, при этом процент людей, страдающих ожирением, увеличился на 400%. «Гонения» на жиры пошли от американских кардиологов по известным причинам. Но в наше время именно из-за океана посыпался огромный вал научных публикаций, который говорит о том, что без употребления насыщенных животных жиров иметь нормальный липидный профиль и здоровые сосуды невозможно. Достоверные источники говорят нам, что около 35% энергии для жизни человек получает именно из жиров.

- Можно ли часто употреблять в пищу мясо?

- Ни один продукт не может быть на столе чаще двух-трех дней в неделю, в том числе и мясо. От монотонной нагрузки истощается любая система. Если человека, предположим, заставить в течение семи часов рабочего дня просто нажимать на кнопку, то через два дня он окажется в сумасшедшем доме, а его палец отвалится. Также работает и наш организм. Надо дать возможность восстановиться тем конвейерам, которые работают с этим продуктом. У каждого из нас абсолютно своеобразные и переменчивые иммунные реакции на пищу. Пока человек не пройдет специальное исследование на пищевую переносимость, он не знает, кто сегодня его «друг», а кто – «враг». Поэтому элементарное чередование продуктов позволит гораздо реже общаться с «неприятелями», а, значит, уменьшить нагрузку на организм. Мы не рекомендуем употреблять животный белок ежедневно. Два-три дня в неделю стоит обойтись без мяса, рыбы и молочных продуктов. Это позволит организму эффективно очищаться.

«Проголодались – поели»

- Есть стоит три раза в день или все же по мере появления голода? И в какое время прием пищи должен быть последним?

- Последний прием пищи может быть за час – два до сна. А вообще, есть можно в любое время суток, но только когда вы проголодались. Нельзя терпеть голод больше 20 минут. Если вы целый день бегали полуголодными и перекусывали конфетками и яблочками, то вечером вы непременно съедите лишнее. Так вот, чтобы избежать этого избыточного вечернего употребления пищи и перегрузки пищеварительной системы на ночь, нужно следовать следующему правилу. Каждый раз, в течение дня, когда вы проголодались, сначала выпейте стакан воды, чтобы убедиться, что это не жажда, а именно голод. И через 10 минут, если вы все-таки остались голодны, отправьтесь поесть.

- Как выглядит правильный рацион питания?

- Самый лучший завтрак – это немолочная и несладкая каша. Пару раз в неделю завтраком могут быть кисломолочные продукты или яйца. Фрукты – это второй завтрак и полдник. Не добавляйте их ни в кашу, ни в творог. Идеальный обед – это крупы, картошка, овощи. Например, это может быть борщ с салом и большое овощное блюдо с бездрожжевым хлебом. Вместе с такой едой мы получаем много энергии. А вот мясо или рыбу с легким салатом лучше оставить на ужин. Но не забываем, что два дня в неделю должны быть безбелковыми.

Трансжиры или, например, сосиски, консервы – это не еда. Фаст-фуд – не еда. Нельзя забывать, что правильное питание основано на максимально естественных и понятных продуктах.

О вредной и полезной еде

- Можно ли баловать себя жареным?

- Баловать – то самое слово. Конечно, если человек раз в два месяца съедает жареное или копченое, а все остальное время он ведет себя более разумно, то ничего страшного не произойдет. Но если есть жареное каждый день, неприятных последствий не избежать. Возьмите за правило чаще использовать гриль или духовку.

- Существует ли топ наиболее вредных продуктов?

- Если мы говорим о нормальной еде, натуральных продуктах, то нет ни однозначно полезных, ни абсолютно вредных. Но есть вещи, которые мы в своей клинике едой просто не считаем. Трансжиры или, например, сосиски, консервы – это не еда. Фастфуд – не еда. Нельзя забывать, что правильное питание основано на максимально естественных и понятных продуктах. Это основа веселого, активного, бодрого долголетия без лекарств.

- В сумме с физической активностью…

- Безусловно. Здоровый лисенок, запертый в клетке, превратится не в такого здорового лисенка. Конечно, важна и физическая активность, и позитивный образ мыслей, и отсутствие зависти и злости. Человек – это все-таки телесно-духовное единство. И в гармонии должны находиться все составляющие.

- А наиболее полезные продукты можете выделить?

- Выделю продукт, без которого не может быть здорового питания. Это нерафинированные растительные масла первого холодного отжима. В рационе каждой семьи должно быть не меньше 4-5 сортов разнообразных масел. Взрослый человек в течение дня должен употреблять с едой как минимум четыре столовые ложки растительного масла. Это создаст основу гормонального благополучия и отличного состояния нервной системы. 

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах